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Tag-Beschreibung Fragen mit dem Tag
@Rinzwind ich werde dir rep geben für die immer noch versuchen sowieso, auch wenn es nicht in vollem Umfang gelten! Gute Arbeit Rinzwind! Gunnar du der Mann! Es funktioniert auf diese Weise, ich danke Ihnen so sehr! Es ändert nichts, wenn ich das umzusetzen, was Sie gesagt haben. Haben Sie versucht, einen Neustart des Programms? Ich glaube, silent-reflux ist Ihr problem, gehen Sie zu einem HNO für eine Endoskopie Ich wusste nicht, diese! Ja, ich werde versuchen, diese heute Abend wenn ich nach Hause komme. Und zum Glück ist der Schaum ist sehr dunkel in der Farbe, so dass hoffentlich das ist kein Problem :) Ich Frage mich, wie viel cayenne erforderlich ist und wie lange es dauern würde? Vermutlich nur wirklich effektiv in trockenen Klimas. Capsaicin gemeint ist, erzeugen die Empfindung von brennen in den meisten (allen?) Säugetiere - so könnte es eine breitere Anwendung? Seltsam, ich hatte nie diese Funktionalität mit meinen zwei Synaptic touchpads... @senshin - Danke, ich werde versuchen, follow-up auf, dass.

Die häufigste Ursache für die Gerinnung ist die falsche Temperatur. Zu keinem Zeitpunkt sollten Sie Hitze die Creme zu über 87 Grad Celsius, und durch die Hitze, die Trägheit, und für eine allgemein bessere textur, Sie sollten aufhören, Heizung früher. Ich habe festgestellt 83 Celsius, um die optimale Temperatur für meinen Geschmack.

Wenn Sie Vorheizen, die Creme (zum Beispiel auflösen von Karamell in der it oder ähnliches), lassen Sie Sie abkühlen vor dem mischen mit dem Eigelb. Und nach dem mischen, wenn Sie es wieder auf den Herd, warten, bis es zu erreichen 83 Celsius (oder ein bisschen weiter unten, wenn es sehr schnell aufheizt), dann nehmen Sie sofort vom Herd.

Sollten Sie auch beginnen, mit einer Raumtemperatur die Eigelbe (die Gerinnung tritt bei niedrigeren Temperaturen, wenn die Eier erhitzt zu schnell) und nie reduzieren die Menge von Zucker in einem Rezept (Zucker stört die Gerinnung).

Säuren können auch gerinnt ein Pudding, also, wenn Sie wurden mit einem Rezept auf der Schwelle von zu viel Säure (z.B. für eine Zitronen-Torte), das problem könnte gewesen sein, dass Sie nicht präzise genug sind, in die Messung. Aber wenn Sie versucht, die 9 standard-Pudding Rezepte, die chance, dass es durch saure Säure ist sehr gering.